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Oxymel, auch bekannt als Sauerhonig, hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Bereits die Griechen und Römer nutzten die Mischung aus Honig und Essig für medizinische Zwecke. Hippokrates, der Vater der Medizin, empfahl den Sauerhonig als Heilmittel gegen Fieber und Atemwegserkrankungen. Heute erlebt Oxymel ein Revival, da immer mehr Menschen natürliche und nachhaltige Heilmittel suchen.

Die Geschichte des Sauerhonigs

Die erste schriftliche Überlieferung findet sich in den Texten von Hippokrates (ca. 460 – 370 v. Chr.) der Oxymel zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Unterstützung der Verdauung und zur Förderung der Heilung von Wunden empfahl. Die Rezeptur von Honig und Essig, die wir heute unter Oxymel kennen, wurde bei den Römern „mel acetatum“ genannt und wurde gerne als Legionärstrunk auf den Schlachtfeldern eingesetzt, um Soldaten gesund und fit zu halten. In der französischen Medizin findet man bis heute ähnliche Namen wie „acétomellé“ sowie in der arabischen Medizin wurde die einfache Mischung von Honig und Essig „sekanjabin“ und Oxymele mit Heilpflanzen „squingibin“ genannt. Sogar aus der Zeit des Mittelalters wurden Abwandlungen wie „ozzimeli“ oder „oxymelite“ überliefert. Mit der Wiederentdeckung dieser und weiterer antiker Texte erlebt Oxymel eine Renaissance und wird vermehrt wieder von ApothekerInnen und Naturheilkundigen hergestellt. Ganzheitliche Ärzte verschreiben Oxymel sogar als Tonikum, um den Körper zu reinigen und zu stärken.

Wie wird Oxymel hergestellt?

Während Honig süß, wärmend und gehaltvoll ist, wirkt der saure Essig kühlend und ausleitend auf den Körper. Das Mischverhältnis dieser beiden Zutaten ist dadurch maßgeblich für Wirksamkeit und Geschmack. Die Beifügung von weiteren Zutaten (z. B. Heilpflanzen, Gewürze oder Obst) kann eine spezielle Wirkung verstärken bzw. eine gewünschte Geschmacksrichtung erzielen.